راهنمای جامع خرید یخچال فروشگاهی / هنگام خرید یخچال فروشگاهی چه فاکتورهایی را درنظر بگیریم؟

یخچال  فروشگاهی که به‌عنوان یخچال های صنعتی یا تجاری نیز شناخته می‌شوند، جزو دستگاه‌هایی هستند که برای راه‌اندازی یک سوپرمارکت هرچند کوچک به آن نیاز داریم. در حقیقت استفاده این یخچال ها در هر مغازه و فروشگاهی که سر و کارش با مواد خوراکی است غیر قابل کتمان است. از همین رو، خرید یخچال و فریزر فروشگاهی جدید یک تصمیم مهم و بزرگ است. چرا که یخچال و فریزر صنعتی نه‌ تنها یک کالای اصلی در فروشگاه شماست، بلکه محلی برای نگهداری وعده‌های غذایی مهم برای مشتریان شماست. به همین دلیل مشتریان تجربیات خوب و بدشان از خرید را طبق کیفیت مواد غذایی که به آنها ارائه می‌دهید دسته‌بندی می‌کنند.

یخچال فروشگاهی چیست؟

در برخی از فروشگاه‌های مواد غذایی، محصولاتی به فروش می‌رسد که لازم است در دمای سرد یخچال یا فریزر نگهداری شوند. فروشگاه‌های لبنیات و قصابی‌ ها و همچنین فروشگاه‌ های پروتئینی نیز از دیگر فروشگاه‌هایی هستند که در آنها از یخچال و فریزر استفاده می‌شود. به یخچال و فریزر هایی که در فروشگاه‌های “کالای تند مصرف” استفاده می‌شوند، یخچال صنعتی و فریزر فروشگاهی گفته می‌شود. یخچال و فریزر های فروشگاهی جزو پرکاربردترین و ضروری‌ترین دستگاه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی یا دارو محسوب می‌شوند. به همین دلیل در ادامه به بررسی انواع یخچال صنعتی می‌پردازیم و سپس راهنمای خرید یخچال فروشگاهی را ارائه می‌دهیم.

 

انواع یخچال‌ فروشگاهی

همانطور که اشاره کردیم یخچالهای فروشگاهی از لحاظ طرح و مدل و ابعاد و شکل هندسی بسیار متنوع هستند. بعضی از آنها به اصطلاح ویترینی هستند که کارایی اصلی شان حفظ و نگهداری موادغذایی و بخصوص نوشیدنی ها است بعضی دیگر به شکل جعبه طراحی میشوندکه معمولا خنک تر هستند. فریزرها هم اغلب به صورت جعبه و درب رو به بالا طراحی می شوند. جنس بدنه هر چه باکیفیت تر باشد بهتر میتواند موادغذایی را خنک نگهداری کند. معمولا یخچالهایی که شیشه ای هستند و دربشان نیز شیشه ای است برا نمایش مواد غذایی زیاد استفاده میشوند.

یخچال فروشگاهی ایستاده روباز هایپرمارکتی و صنعتی

یخچال فروشگاهی و صنعتی حرفه‌ای انواع یخچال های زیر را شامل می شود:

• یخچال ایستاده فروشگاهی
• یخچال شیشه خم یا مدل جزیره
• انواع فریزرهای خوابیده روباز و ایستاده فروشگاهی
• فریزر ایستاده دربدار فروشگاهی
• فریزر ایستاده و ترکیبی
• یخچال موتور سرخود مناسب سوپرمارکت
• یخچال شیشه خم جزیره (ویترینی)
• یخچال ایستاده روباز فروشگاهی-یخچال فروشگاهی
• یخچال نیمه ایستاده روباز فروشگاهی مناسب هایپر
• فریزر خوابیده فروشگاهی روباز(فریزر صنعتی)

یخچال‌ فروشگاهی قصابی و فروشگاه های گوشتی

اغلب شان به صورت فلزی هستند و غالبا از خنک کننده یا فن درونشان استفاده نمیشود.

سوپر پروتئین چهل ستون دولت- طراحی سوپر پروتئینی – طراحی مغازه پروتئینی -تجهیزات پروتئینی

یخچال صنعتی طبق کاربرد و نوع طراحی فروشگاه در شکل‌های گوناگونی در بازار خرید یخچال های صنعتی وجود دارند و فروشندگان و مدیران فروشگاه‌ها لازم است باتوجه‌به طراحی داخلی فروشگاه و چینش موردنظرشان برای محصولات، به انتخاب یخچال های صنعتی بپردازند.

در برخی از یخچال های فروشگاهی، قسمت کمپرسور در پایین یخچال قرار دارد و در برخی دیگر کمپرسور در بالای یخچال قرار می‌گیرد که موجب خنک شدن سریع یخچال می‌شود و از طرفی عمر محصول را نیز افزایش می‌دهد. یخچال‌هایی که کمپرسورشان در بالای دستگاه قرار گرفته است قوی‌تر هستند و عمر طولانی‌تری دارند. اگرچه این یخچال ها قیمت بالاتری هم دارند. از انواع یخچال های صنعتی می‌توان به یخچال ایستاده، یخچال شیشه خم، یخچال پرده هوا و یخچال ویترینی اشاره کرد. همچنین فریزرهای ایستاده و خوابیده جزو فریزر های فروشگاهی محسوب می‌شوند. در ادامه انواع یخچال صنعتی را به تفکیک بررسی خواهیم کرد.

یخچال ایستاده روباز

یخچال ایستاده فروشگاهی | یخچال ایستاده | یخچال پرده هوا | یخچال صنعتی | یخچال سوپرمارکت | یخچال هایپرمارکت

انواع یخچال ایستاده روباز به دلیل اینکه از طراحی زیبا و چشمگیری برخوردارند، جزو پرکاربردترین یخچال های فروشگاهی محسوب می‌شوند. انواع یخچال ایستاده روباز در ابعاد گوناگونی از ۹۰ الی ۲۵۰ سانتیمتر و در مدل‌های مختلفی که در ادامه بیان می‌کنیم تولید می‌شود.

مدل‌ های یخچال ایستاده روباز

• یخچال فروشگاهی نیمه ایستاده روباز
• یخچال ایستاده عمق ۸۵
• یخچال درب دار

کاربرد یخچال ایستاده روباز

مدل‌های متنوع یخچال ایستاده روباز فروشگاهی در هایپرمارکت‌ها و فروشگاه‌ها قابل‌استفاده هستند. یخچال های ایستاده روباز فروشگاهی برای نمایش دادن انواع گوشت و مرغ، انواع سوسیس و کالباس و همچنین برای قراردادن میوه‌ها و سبزی‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرند. قرارگرفتن لامپ‌های ال‌ای‌دی در یخچال های ایستاده روباز به‌گونه‌ای است که باعث جلب‌توجه محصولات در آن خواهد شد.

ویژگی یخچال ایستاده روباز

• درهای شیشه‌ای دوجداره جهت عایق کردن حرارت
• سیستم ضد برفک
• سیستم کنترل خودکار دما
• امکان تغییر رنگ نورهای ال‌ای‌دی

یخچال ویترینی هایپرمارکتی

در حقیقت باید بگوییم که اکثر یخچال های فروشگاهی به‌نوعی یک ویترین هستند تا فروشنده بتوانند محصولات خود را در معرض نمایش مشتری قرار دهد. نوع خاصی از یخچال های صنعتی وجود دارد که به‌صورت تخصصی جهت نمایش مواد داخل یخچال طراحی شده است. این نوع یخچال های صنعتی که به آن یخچال ویترینی گفته می‌شود، در دو گروه کانتر گرم و کانتر سرد دسته‌بندی می‌شوند.

یخچال کانتر گرم

یخچال های کانتر گرم صنعتی، برای نگهداری غذاهای پخته شده‌ای که قرار است مشتری در فروشگاه مورداستفاده قرار دهد به کار می‌روند. از جمله این غذاها می‌توانیم پیتزا، اشترودل، لازانیا، برنج‌ها و خورشت‌های رستورانی را نام ببریم.

یخچال کانتر سرد

یخچال های صنعتی کانتر سرد به این دلیل که دمای خاصی ندارند و دمای داخل محفظه را تغییر نمی‌دهند، جهت قراردادن شیرینی‌ها در شیرینی‌فروشی، انواع پنیرها و سوسیس و کالباس‌ها و همچنین برای نمایش و فروش دسرهای مختلف کاربرد دارند.

ویژگی یخچال ویترینی صنعتی

• موجود در سایزهای گوناگون کوچک تا بزرگ
• مجهز به طبقه‌های قابل تنظیم
• دارای سیستم نوردهی شفاف
• شیشه‌های دوجداره
• عایق‌های حفاظتی و دمایی

یخچال شیشه خم

انواع یخچال شیشه خم سایزهای بزرگ به همراه صفحات شیشه‌های خمیده و نورپردازی‌های چشم‌نواز در هر طبقه تولید می‌شود. درب این دسته از یخچال های صنعتی، شیشه‌ای است و در قسمت بالا قرار گرفته است. به همین دلیل برای نمایش دادن محصولات بسیار مناسب هستند.

قیمت تجهیز سوپرمارکت

یخچال پرده هوا

احتمالاً این نوع یخچال را در هایپرمارکت‌ها دیده‌اید. یخچال های پرده هوا که به آنها یخچال روباز فروشگاهی یا یخچال بدون در نیز گفته می‌شود، قیمت بالاتری در مقایسه با دیگر یخچال ها دارند. اما از سمت فروشگاه‌های بزرگ مواد غذایی و دیگر فروشگاه‌ها بسیار مورد استقبال قرار گرفته است.

انواع یخچال پرده هوا

یخچال های پرده هوا به انواع زیر تقسیم می‌شوند:

• یخچال پرده هوای ایستاده
• یخچال پرده هوای کمدی
• یخچال پرده هوای قفسه ‌ای

انواع فریزر فروشگاهی

همان‌طور که گفته شد بسیاری از فروشگاه‌ها برای نمایش و ارائه محصولات خود به فریزر های فروشگاهی یا فریزر های صنعتی نیاز دارند در ادامه به بررسی انواع فریزر فروشگاهی می‌پردازیم.

فریزر ایستاده فروشگاهی

فریزر ایستاده درب دار

فریزر ایستاده فروشگاهی، همان‌طور که از اسمش مشخص است به‌صورت ایستاده در داخل فروشگاه‌ها قرار می‌گیرد. انواع فریزر ایستاده فروشگاهی عبارت‌اند از تک درب، دو درب و سه درب. دلیل وجود نام فریزر به‌جای یخچال، درجه سرمای بیشتر در مقایسه با دیگر یخچال های صنعتی است.

این نوع فریزر های فروشگاهی به دلیل کم عرض بودنشان، مناسب‌ترین گزینه جهت استفاده در فضاهای کوچک هستند. تعداد زیادی نوشیدنی در هر طبقه از این یخچال های فروشگاهی جای می‌گیرد.

وجود شیشه سه جداره که به‌وسیله گاز آرگون پر شده است باعث می‌شود این یخچال صنعتی از برچسب انرژی a که به معنای مصرف بهینه انرژی است، برخوردار باشد. این ویژگی همچنین باعث می‌شود یخچال فروشگاهی شما در برابر صدمات احتمالی نیز مقاوم‌تر باشد.

اگر فریزر ایستاده فروشگاهی را از کارخانه‌های داخل کشور سفارش دهید، می‌توانید قسمت بیرونی یخچال را با روکشی که حاوی لوگوی فروشگاه خودتان است، شخصی‌سازی کنید.

فریزر خوابیده فروشگاهی

فریزر خوابیده برعکس فریزرهای ایستاده، به‌صورت یک صندوق بزرگ حاوی مواد غذایی به نظر می‌آید. انواع فریزر خوابیده فروشگاهی در دو مدل فریزر صندوقی و ویترینی در بازار موجود هستند. فریزرهای صندوقی در حقیقت همان یخچال های بزرگی هستند که در زمان‌های قدیم جهت نگهداری بستنی در سوپرمارکت‌ها کاربرد زیادی داشتند.

فریزر های فروشگاهی خوابیده ویترینی عرض زیادی دارند. این ویژگی موجب می‌شود در فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ، کاربرد فراوانی داشته باشند. فریزرهای ویترینی، با داشتن یک درب شیشه‌ای در قسمت بالایی یخچال، گزینه بسیار خوبی برای نمایش دادن محصولات هستند.

راهنمای خرید یخچال فروشگاهی

در زمان خرید یخچال صنعتی باید به نکاتی اساسی توجه داشت. بخصوص اگر به‌تازگی قصد شروع یک کسب‌وکار را دارید، بهتر است توجه بیشتری به این موارد داشته باشید. اگر این نکات ساده ولی بااهمیت رعایت شوند، می‌توانند نگرانی‌های صاحب فروشگاه را تا حد زیادی کاهش دهند. در ادامه به بررسی نکات خرید یخچال فروشگاهی مناسب می‌پردازیم.

دقت به نوع کمپرسور و محل قرارگیری آن در یخچال

همان‌طور که گفته شد، یخچال ها به دودسته کمپرسور بالا و کمپرسور پایین تقسیم می‌شوند. کمپرسور موتوری است که موجب می‌شود فضای داخلی یخچال خنک بماند. کمپرسورها ممکن است در قسمت بالا و یا پایین یخچال فروشگاهی نصب شوند. یخچال‌های کمپرسور بالا با داشتن قیمت بالاتر، عمر طولانی‌تری دارند و به علت ارسال کردن گرمای به وجود آمده از کارکردن موتور به سمت سقف، فضای سردتری را در اطراف یخچال به وجود می‌آورند. یخچال‌های کمپرسور پایین در مقایسه با یخچال‌های کمپرسور بالا قیمت مناسب‌تری دارند. اما به علت پخش کردن گرمای به وجود آمده (ناشی از کارکردن یخچال در اطراف و پایین آن)، عمر مفید دستگاه را کاهش می‌دهند.

درنظرگرفتن سایز یخچال صنعتی

اندازه یخچال که بر حسب فوت مشخص می‌شود، یکی از ملاک‌های مهم انتخاب یخچال است. توصیه می‌کنیم بسته به فضایی که در فروشگاه در اختیار دارید و همچنین حجم موادی که قصد دارید در یخچال فروشگاهی‌تان جای دهید، بهترین انتخاب را داشته باشید.

توجه به برچسب انرژی

بهتر است به برچسب انرژی یخچال فروشگاهی دقت کنید. فراموش نکنید که برچسب انرژی شما را برای مصرف برق و بهینه‌سازی مصرف انرژی تا حد زیادی راهنمایی می‌کند.

دسترسی راحت‌تر، خریدی آسان‌تر

یکی دیگر از فاکتورهای مهم در قیمت یخچال فروشگاهی و همچنین برای انتخاب و خرید یخچال، میزان و روش دسترسی است که به مشتری فروشگاه می‌دهد. برخی از این یخچال ها به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که می‌توانید آنها را در قسمت میانی فروشگاه خود بگذارید. زیرا از هر دو سمت دارای درب هستند و شما از دو طرف می‌توانید مواد غذایی موردنظرتان را در آنها بچینید؛ بنابراین مشتریان شما نیز از هر دو طرف به این مواد غذایی دسترسی خواهند داشت. این مورد جزو فاکتورهای مهم برای انتخاب یخچال است. چرا که هر چه مشتریان تجربه بهتر و راحت‌تری را از خرید در فروشگاه شما داشته باشند، برای دفعات بعدی خرید مشتاق‌تر هستند که به فروشگاه شما بیایند.

چرخ‌هایی برای جابه‌جایی بهتر

وجود چرخ ممکن است یک مزیت بسیار خوب برای یخچال صنعتی محسوب شود. چرا که جابه‌جایی یخچال فروشگاهی، یکی از مشکلات مهم برای فروشگاه‌های بزرگ است. همچنین داشتن چرخ باعث می‌شود یخچال شما در زمان جابه‌جایی آسیب نبیند و عمر مفید آن افزایش یابد.

 

نحوه انتخاب یخچال مناسب برای هایپرمارکت

می توان سودآوری سوپر مارکت های خودتان را با نگهداری بهتر مواد غذایی بیشتر کرد. بخش مواد غذایی منجمد ، بخش غذای تازه ، بخش نوشیدنی سرد هر سه سود قابل توجهی در فروشگاه مواد غذایی دارند که برای نگهداری بهتر آن نیاز به یخچالهای فروشگاهی است.!

1. 1. انجماد بهتر سودآوری بهتر

بخش مواد غذایی منجمد سوپر مارکت به طور عمده انواع غذاهای یخ زده را به نمایش می گذارد. به عنوان نشانه سوپر مارکت و بهترین راه برای جذب مشتری ، انواع محصولات تازه نیز بزرگترین نقطه سود این سوپر مارکت است. انواع بهتر و متنوع محصولات موجود در بخش مواد غذایی منجمد ، مشتریان بیشتری را به خود جلب می کند و سود بیشتری به همراه خواهد داشت.

1. 1. یخچال و فریزر فروشگاهی بهتر مشتریان بیشتر

بخش غذای تازه سوپر مارکت به طور عمده انواع گوشت ، میوه و سبزیجات بسته بندی را به نمایش می گذارد. اینها نیازهای روزمره زندگی خانوادگی است. جلوه های بهتر نمایش باعث می شود که گوشت و سبزیجات شیرین تر و خوش طعم تر به نظر برسند. این بهترین روش برای جذب مشتری است. هرچه محصول تازه تر و سالم تر باشد مشتری های بیشتری نیز درگیر می شوند.

1. 1. بهتر عمل کنید: نوشیدنی های سرد بهتر

بخش نوشیدنی سرد سوپر مارکت عمدتا انواع نوشیدنی ها و ماست ها را به نمایش می گذارد. اینها محصولات ادراکی هستند. یک بخش نوشیدنی سرد مناسب می تواند رهگذران و مشتریان بیشتری را به خصوص در فصل گرم تابستان برای خرید به سمت خود جذب کند. این امر مستلزم آن است که بخش نوشیدنی سرد از نمایشگر زیبایی برخوردار باشد. هرچه نمایش بهتر بخش نوشیدنی سرد شما بهتر باشد ، فروش نیز بهتر خواهد بود.

نمایندگی فروش یخچال های فروشگاهی یخچال فروشگاهی بدون درب دست دوم لیست قیمت یخچال سوپری یخچال مغاز.یخچال سوپرمارکت دیجی کالا یخچال ایستاده دیجی کالا یخچال صنعتی دیجی کالا یخچال فریزر فروشگاهی لیست قیمت یخچال سوپری دست دوم.

1. 1. انتخاب یخچال فریزرهای خوب و سود دوبرابر

انواع مختلفی از فریزرها در بازار وجود دارد. اگر در گذشته یخچال فریزرهایی خریداری کرده باشید بدون شک علاوه بر هزینه ها ، ممکن است کیفیت مدنظرتان را نداشته است. چگونه می توانیم فریزرهای سوپرمارکت با کیفیت را به جلو خریداری کنیم؟

1. 1. • ساخت و ساز با دوام: عمر مفید یخچال فریزرهای فروشگاهی سوپرمارکت به سطح شرکت مواد بستگی دارد. یخچال های فریزر سوپر مارکت دارای براکت های زاویه ای بین پوسته و آستر هستند که می تواند استحکام را تا حد زیادی بهبود ببخشد. بعد از اینکه تمام قطعات از جمله درب جوش داده شده و به شکل فشرده می شوند و کف آن یک تکه می شود ، مونتاژ قاب درب محکم تر میشود بنابراین با دوام است.
      • حجم موثر بیشتر: تامین کنندگان یخچال و فریزر فروشگاهی با کیفیت بالا مجموعه ای از استانداردهای دقیق جهانی محصول و سیستم های کنترل کیفیت را ایجاد و رعایت می کنند. همه محصولات برای تضمین کیفیت قبل از تحویل باید تحت یک سیستم آزمایش دقیق قرار گیرند.
      • یخچال سریع و دمای پایدار: دمای کارکرد یخچال و فریزر مطابق با دمای مطلوب ذخیره مواد غذایی است. یخچال و فریزر (۲ ~ ۸) برای غذای گیاهی مناسب است ، این نکته می تواند اطمینان حاصل کند که درجه حرارت آب در غذا بالاتر از نقطه انجماد است و شرایط تازه آن را حفظ می کند.
      • اثر عایق بهتر: فن آوری کف کف بالغ می تواند اثر عایق حرارتی خوبی در کابینت تبرید ایجاد کند.

   2. مارک معروف برای کمپرسور یخچال فروشگاهی

یخچال و فریزرهای سوپر مارکت با کیفیت همه از کمپرسورهای تجاری استفاده می کنند. این کمپرسورها عملکرد شروع خوبی دارند و ظرفیت خنک کنندگی کاملی دارند. ما می توانیم تنظیمات و پیکربندی را با توجه به نیازهای مختلف محصولات تنظیم کنیم. آنها مهمولا دارای ویژگی های بسیاری از جمله مناسب بودن برای محیط کار نامناسب ، مدت زمان طولانی و غیره است. این ویژگی می تواند ثبات کیفیت محصول را تضمین کند. تکنولوژی انجماد منحصر به فرد و عملکردهای نوآورانه یخچال فریزر فروشگاهی یک اصل برای خنک کننده های ترکیبی در سوپرمارکت است.

چگونه بهترین یخچال فروشگاهی و سوپر مارکتی را انتخاب نماییم؟

در ابتدای مقاله اشاره کردیم که یخچال فروشگاهی انواع مختلفی دارد. یخچال ایستاده درب دار و یا یخچال ایستاده بدون درب که اصطلاحا به انها پرده هوا نیز می گویند از جمله انواع ان است. هدف ما بیان نکات مهم برای انتخاب و خرید بهترین یخچال فروشگاهی است. در ادامه مهمترین نکات برای انتخاب یک یخچال فروشگاهی مناسب را بیان می نماییم. برای آنکه مالکان فروشگاه ها بتوانند به بهترین شکل ممکن به نیاز خود و سپس نیاز مشتریان پاسخ دهند لازم است بدانند که چه یخچال و یا فریزری برای فروشگاه شان انتخاب و خریدکنند. شکی نیست که یخچال فروشگاهی مهمترین بخش یک فروشگاه را تشکیل می دهد پس بهتر است دقیقتر خرید کنید.

ویژگی های مهم در یخچال های فروشگاهی

یخچال های فروشگاهی بطور معمول قدرت و توان بیشتری در حفظ دما داشته که علاوه بر اندازه بزرگتری که دارند و راحتتر تمیز میشوند از طول عمر بیشتری نیز برخوردارند. بنابراین برای خرید یخچال فروشگاهی یکی از مواردی که باید در نظر بگیرید مساحت محیط مورد استفاده می باشد. در بین انواع مختلف این یخچالها ، یخچالهای ایستاده روباز و یخچالهای شیشه منحنی و یخچالهای پرده هوا و یخچالهای ویترینی و همچنین فریزرهای ایستاده و جزیره ای بسیار رایج هستند. از مهمترین ویژگی های یک یخچال و فریزر باکیفیت علاوه بر اینکه به همه قسمت ها دسترسی خوبی میدهد میتوان به حفظ و نگهداری موادغذایی در مناسب ترین دما، طبقات زیاد قابل تنظیم، سهولت جابجایی و داشتن چرخ، سیستم برق و نورپردازی زیبا جهت نمایش بهتر در شب اشاره نمود.

دربین نمونه های ذکر شده یخچال فروشگاهی نمونه های ایستاده روباز و همچنین ویترینی را در فروشگاه های بزرگ و هایپرمارکت ها زیاد دیده اید. این یخچالها مزیتی که دارند این است که موادغذایی و محصولات را بهتر در معرض دید و نمایش قرار میدهند در نتیجه به مشتریان شما در انتخاب محصولات کمک بیشتری می کنند و این یعنی فروش بیشتر. از آنجا که کمپرسور استفاده شده در این مدل یخچالها از لحاظ توان قدرت مناسبی دارد لذا میتوانند سرمای مناسبی ایجادنمایند.

<h2هنگام خرید یخچال های فروشگاهی چه فاکتورهایی را درنظر بگیریم؟

نکات خرید یخچالهای فروشگاهی زیاد هستند که تا حد زیادی به کسب و کارشما وابسته است. برخی نکات نیز مشترک هستند بهعوان مثال بهتر است شیشه یخچالی که خریداری می کنید ضدبخار باشد و یا اینکه برای آنگه بتوانید مدیریت بهتری داشته باشید بهتر است نمایشگر دمای دیجیتال داشته باشد. طبیعتا ابعاد و سایز یخچال و نیز کاربردی که دارد نیز می تواند تعیین کنده باشد.

ابعاد و اندازه

همانطور که میدانید واحد اندازه گیری بزرگی و اندازه یخچالها فوت است. اینکه چه اندازه ای از یخچال فروشگاهی برای کسب و کار تان مناسب است دقیقا به کسب و کارتان وابسته است. بدین معنی که: چه مقدار هزینه دارید؟ و وسعت فروشگاه تان چقدر است؟

کمپرسور یخچال بالا یا پایین

مهمترین عامل حفظ خنک بودن و سرد نگهداشتن موادغذایی کمپرسور یخچال است. در بعضی یخچالها کمپرسور یخچال بالای یخچال قرار دارد و در بعضی دیگر زیر یخچال است. در یخچالهای خانگی نیز میتواند پشت یخچال قراربگیرد. در یخچال های فروشگاهی وقتی که کمپرسور بر روی یخچال قرار بگیرد قیمت یخچال فروشگاهی بیشتر می شود. دلیل نیز این است که کارکرد و طول عمر بالاتر میرود که این خود براساس یکسری فرآیند می باشد. چرا بهتر است کپرسور یخچال بالای یخچال باشد؟ وقتی کمپرسور بالای یخچال باشد برای خنک کردن و خنک نگهداشتن داخل یخچال نیاز به کار کمتری دارد. از طرفی چون هوای گرم همیشه به سمت بالا و به سمت سقف میرود وقتی کمپرسور روی یخچال باشد دیگر هوای گرم اطراف یخچال نبوده و لذا زودتر به سمت سقف و تعبیه هوا میرود.

نتیجه فرآیند فوق کاهش کار یخچال و کاهش مصرف انرژی و کاهش گرمای محیط و خنکی بیشتر مواد غذایی یخچال خواهد بود.

وقتی کمپرسور یخچال در پایین یخچال یا زیریخچال قرارداشته باشد فرآیند فوق به گونه ای معکوس است که سبب گرم شدن بیشتر محیط و یخچال میشود پس کارکرد یخچال بالاتر میرود. تنها مزیت در این حالت این است که تعمیر این یخچال ها به دلیل در دسترس بودن کمپرسور راحت تر است که چندان اهمیتی ندارد. این یخچال ها قیمت کمتری دارند و در عوض طول عمرشان نیز کمتر است.

چرخ های حرکتی یخچال

میتوان گفت هیچ یخچالی به اندازه ای سبک نیست که بتوان آن را جابجا کرد بنابراین جهت تغییر مکان و جابجایی لازم است که چندین نفر با همکاری هم این کار را انجام دهند. حال اگر یخچال ها دارای چرخ باشند حرکت و تغییر مکانشان راحت تر خواهد بود گرچه باز هم شاید به تنهایی نتوان ان را جابجا نمود. از انجایی که معمولا بیشترین آسیب ها هنگام جابجایی ممکن است به یخچال ها وارد شود بنابراین اگر یخچال ها دارای چرخ باشند هنگام جابجایی صدمه هم نمی بینند و طول عمر بیشتری خواهند داشت.

میزان مصرف انرژی

یخچال های فروشگاهی که از درجه بهتری در مصرف انرژی برخوردار باشند در دراز مدت می توانند باعث صرفه جویی قابل توجهی در هزینه های شما شوند گرچه در کوتاه مدت شاید مبالغ فوق زیاد قابل توجهه نباشد. پس میزان مصرف انرژی می تواند یکی از معیارهای انتخاب یخچال باشد.

دسترسی

یکی دیگر از معیارهای موثر در قیمت یخچال و مهمتر از آن موثر برای انتخاب و خرید یخچال میزان دسترسی است که به مشتریان و استفاده کننده گان می دهد. برخی از یخچال ها به گونه ای طراحی شده اند که می تواند انها را در وسط فروشگاه و لاین های میانی قراردهید زیرا از هر دوطرف دارای درب بوده و از هر دو طرف می توانید موادغذایی را در انها چیدمان نمایید پس مشتریان نیز ار هر دو طرف دسترسی خواهند داشت. از طرفی هرچه مشتریان تجربه راحت تر و بهتری را از فروشگاه شما کنند برای مراحل و دفعات بعدی خرید مشتاق تر خواهند بود.

بر اساس نیاز فروشگاه و مشتریانتان خرید کنید

برای خرید یخچال و فریزر فروشگاهی بهتر است چند سؤال را از خود بپرسید. مثلاً بهتر است به این موضوع فکر کنید که به کدام ویژگی در یخچال فروشگاهی احتیاج دارید؟ آیا یخچال صنعتی را برای نگهداری محصولات آشامیدنی و یا نوشیدنی نیاز دارید یا برای نگهداری مواد پروتئینی گوشت و مرغ و یا مواد لبنیاتی؟ پاسخ‌دادن به این سؤال‌ها تا حد زیادی به شما کمک می‌کند تا یخچال موردنیاز خود را انتخاب کنید.

نوع یخچال فروشگاهی مناسب برای فروشگاه شما ما تا حد زیادی به نوع فعالیت و همچنین کسب‌وکار شما وابسته است. شاید برایتان عجیب باشد اما محله‌ای که فروشگاه شما در آن واقع شده است، سن و جنسیت بیشترین خریداران از فروشگاه شما، بیشترین برندهایی که در یخچال خود نگهداری می‌کنید و همچنین جنس موادی که در ساخت یخچال فروشگاهی به‌کاررفته است می‌تواند تأثیر بسیار زیادی در انتخاب یخچال صنعتی شما داشته باشد.

نکات دیگری هستند که می‌توانند در چندین مدل از انواع یخچال فروشگاهی مشترک باشند. برای مثال بهتر است شیشه یخچال فروشگاهی ضد بخار باشد و همچنین بهتر است دارای نمایشگر دمای هوشمند باشد.

تفاوت یخچال فروشگاهی موتور مرکزی و موتور سرخود (پُرتابل)

 یخچال‌های پرده هوا فروشگاهی، با استقبال بی‌نظیری از سوی مشتریان روبه‌رو شده است و علت آن سهولت در انتخاب و برداشت کالا از سوی مشتری، فضای زیاد نگهداری محصولات، زیبایی و شکیل بودنشان است.  این یخچال‌ها با توجه به متراژ  فروشگاه، محدویت‌های کاربری و محل قرارگیری موتورشان، به دو دسته یخچال موتور مرکزی و یخچال موتور سرخود تقسیم می‌شوند.

سرمادهی مطلوب این دو یخچال فروشگاهی تقریبا یکسان است اما با توجه به درخواست متقاضی و نیاز و محدودیت‌های فروشگاه، یخچال موتور مرکزی و موتور سرخود تفاوت‌هایی نیز با یکدیگر دارند که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم:

1. 1. محل نصب موتور:

جایگاه نصب موتور  در دو یخچال فروشگاهی موتور مرکزی و موتور سرخود با یکدیگر متفاوت است. به این ترتیب که در مدل موتور سرخود، همانند یخچال‌های خانگی، موتور بخش کوچکی از فضای بالایی یا پائینی یخچال را تشکیل می‌دهد و در واقع موتور این نوع از یخچال‌ها  متصل به بدنه است اما در یخچال موتور مرکزی، موتور در محلی جدا از کابین یخچال مانند: پشت‌بام، بالکن، فضای باز یا مکانی که دارای تهویه مناسب باشد، تعبیه می‌شود.

1. 1. منبع انرژی:

در یخچال‌ موتور سرخود، معمولا از برق تک‌فاز استفاده می‌شود اما یخچال‌ موتور مرکزی از برق سه‌فاز استفاده می‌کنند.

1. 1. متراژ:

یخچال‌ موتور سرخود معمولا برای سوپرمارکت‌ها استفاده می‌شوند و جابجایی آن‌ها نیز آسان است اما یخچال‌های موتور مرکزی معمولا برای فروشگاه‌های بزرگ مانند هایپرمارکت‌ها استفاده می‌شوند.

1. 1. صدا و گرمای موتور یخچال:

از آنجایی که موتور یخچال‌های موتور مرکزی معمولا در فضای باز و در جایی جدا از کابین قرار می‌گیرد، هیچگونه صدا و گرمایی تولید نمی‌کند. اما موتور یخچال‌های موتور سرخورد، به علت این که همراه با بدنه یخچال است، طبیعتا صدا و گرمای مختصری تولید می‌کنند.

1. 1. هزینه راه‌اندازی:

یخچال‌های موتور مرکزی به علت بالا بودن قدرت کمپرسور، پیچیدگی تابلوبرق، تعداد بیشتر اجزای یونیت،  فاصله موتور تا کابین یخچال و همچنین استفاده از کابل‌کشی و لوله‌کشی، هزینه راه‌اندازی بیشتری نسبت به یخچال‌های موتور سرخود دارند.

لازم به‌ذکر است؛ انتخاب نوع یخچال مناسب برای تجهیزات فروشگاهی به تنوع و پیچیدگی سیستم‌های برودتی، اهمیت طراحی، نوع کاربری، چیدمان فروشگاه و درنظر گرفتن محدودیت‌های فروشگاه مانند: محدودیت معماری، تاسیسات، فضای موتورخانه، موقعیت جغرافیایی، میزان سرمایه راه‌اندازی، بستگی دارد.